コラーゲンと栄養素

コラーゲンは繊維状のタンパク質です。
アミノ酸で構成されているということです。
アミノ酸の生成には、ビタミンCと鉄が必要になります。
ビタミンCが不足するとコラーゲンが作られなくなります。
またコラーゲンの生成には酸素も必要なため、酸素を運ぶヘモグロビンを作る鉄も重要です。

タンパク質、ビタミンC、鉄は、コラーゲンを作るのにどれも必要な栄養素です。
コラーゲンは皮膚・骨・軟骨・血管・眼球の角膜や水晶体などを構成する成分の一つです。
コラーゲンが不足すると、皮膚のたるみ、骨粗しょう症、関節痛、動脈硬化、眼病などのリスクが上がります。